Certifications et labels

Pain d'or 2018 - 2020

La Confrérie valaisanne des Chevaliers du Bon Pain a décerné le pain d'or 2018 à Didier Michellod. La boulangerie Michellod est fière de s'être vue attribuer ce prix de qualité, qui représente le métier de la boulangerie auprès du public et qui est fait pour motiver les professionnels à produire quotidiennement des pains de qualité. La Confrérie des Chevaliers du Bon Pain, expertise tous les deux ans 3 sortes de produits sélectionnés par les experts. Celui qui obtient les meilleures notes ce voit attribuer le titre du ‘’ Pain d’Or ‘’ pour les deux ans à venir.

Label Qualité

Prix prestigieux décerné par l'Association romande des artisans boulangers pâtissiers aux entreprises respectant les critères imposés. Ce label atteste du niveau de qualité des produits, du service, de la livraison, de la propreté et de l'accueil. Il a été délivré à la Boulangerie Michellod en 2001 pour la première fois. Renouvelable pour 3 ans, la Boulangerie Michellod bénéficie encore de ce label prestigieux, qui n'est attribué, actuellement, qu'à 11 autres boulangeries.

Pain de seigle valaisan AOP

Le pain de seigle valaisan AOP, Appellation d'Origine Protégée, répond à un cahier des charges complexe et exigeant. Ce label de qualité officiel délivré par l’Office fédéral de l'agriculture à Berne, ne peut être porté que par un produit agricole ancré dans le terroir qui lui donne son nom. Comme ce nom fait référence à une région, le Valais en l'occurence, il est important qu’il ne soit utilisé que pour un produit qui respecte des conditions strictes.

C'est dans cet esprit que la Boulangerie Michellod fait du pain de seigle AOP depuis de nombreuses années.

L'AOP, offre aux consommateurs de véritables garanties sur l'origine et l'authenticité du produit, sur les méthodes de fabrication et les conditions de production, ainsi que sur le goût et la qualité d'un produit irréprochable.

Plus d'infos sur paindeseiglevalaisan.ch

Association Romande des Artisans Boulangers-Pâtissiers

Il atteste de la qualité des boulangeries-pâtisseries artisanales et se veut le garant d’une manipulation irréprochable de leurs délicieuses spécialités.

Gérard Michellod a été président de cette association durant plusieurs années.

Plus d'infos sur lepain.ch

Ordre des Chevaliers du Bon Pain

L'Ordre des Chevaliers du Bon Pain de la Suisse latine est un organisme de promotion du pain pour les artisans boulangers de la Suisse romande. Par ses évaluations de pains et de produits de boulangerie, l'Ordre contribue au maintien d'une excellente qualité de la marchandise proposée par les artisans de la branche.

La Boulangerie Michellod est membre de cet ordre depuis ses débuts, en 1962.

Plus d'infos sur chevaliersdubonpain.ch

Swiss Bakery Trophy

Organisé par l'Association romande des artisans boulangers pâtissiers dans le cadre du Salon suisse des Goûts et Terroirs à Bulle, le Swiss Bakery Trophy met en valeur, sous forme d'évaluation, les produits de la boulangerie artisanale.

Vitrine de la diversité des produits et spécialités confectionnées en Suisse, cette manifestation d'envergure nationale est devenue le concours de référence pour les artisans boulangers, pâtissiers, confiseurs de Suisse.

Plus d'infos sur lepain.ch